Verrines à la mangue et aux sablés à la noix de coco
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Préparation : 20 min
Cuisson : 5 min
Ingrédients (pour 8 verrines) :
Pour la crème au mascarpone :
- 250 g de mascarpone
- 3 jaunes d'oeufs
- 100 g de sucre semoule
- 10 cl de crème fraiche liquide entière
Pour le mélange de mangue :
- 2 mangues coupées en petits dés
- 10 cl de nectar de fruits exotiques ou 10 cl de liqueur de Passoa
(pour une version alcoolisée)
Pour le coulis de mangue :
- 1 mangue hachée
- 1 sachet de sucre vanillé
- 1 pincée de maïzena
- 8 sablés à la noix de coco
Préparation :
Pour la crème au mascarpone :
Dans un saladiez, mélangez au fouet le mascarpone avec les jaunes d'oeufs et le sucre. |
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Ajoutez la crème liquide montée en chantilly bien ferme. |
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Réservez au frais. |
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Pour le mélange de mangue :
Mettez les petits moceaux de mangue dans une casserole avec le nectar de fruits exotiques ou le passoa. |
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Laissez mijoter à feu doux jusqu'a ce que le liquide soit un peu plus épais. |
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Réservez au frais. |
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Pour le coulis de mangue :
Mettez le coulis de mangue, le sucre vanillé et la maïzena dans une casserole et faites épaissir un peu le coulis. |
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Réservez au frais. |
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Brisez finement les sablés. |
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L'assemblage des élément :
Dans le fond des verrines mettez la même quantité du mélange de mangue. |
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Versez les brisures des sablés sur ce mélange, couvrez du mélange de mascarpone jusqu'à la moitié des verrines. |
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Versez un couche du coulis de mangue et pour finir, recouvrez du reste du mélange au mascarpone
Réservez au frais pendant 24h. |
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Décorez à votre guise, on peut aussi accompagnez les verrines d'un ou deux sablés à la noix de coco, ou de rochers à la noix de coco. |
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En espérant que notre recette Verrines à la mangue et aux sablés à la noix de coco vous ait donné entière satisfaction, nous vous souhaitons bonne cuisine et un bon appétit ! |
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Verrines à la mangue et aux sablés à la noix de coco |
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