Vermicelles sautées au crabe et au poulet
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Préparation : 20 min
Cuisson : 30 min
Ingrédients (pour 4 personnes) :
- 125 g de vermicelles chinoises transparentes
- 50 g de champignons parfumés
- 100 g de chair de crabe
- 1 blanc de poulet
- 2 cuillères à soupe de sauce soja
- 1 gros oignon haché
- 1 botte de ciboulette
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
Pour la décoration :
- 1 oeuf
- quelques brins de persil chinois
- sel, poivre
Préparation :
Faire tiédir de l'eau et y mettre les vermicelles à tremper jusqu'à ce qu'ils soient bien ramollis. |
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Les égoutter et les réserver. |
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Nettoyer, couper les pieds et mettre les champignons à gonfler dans un bol d'eau chaude. |
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Détailler ensuite le poulet en fines lanières, égoutter les champignons et les émincer finement. |
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Peler et émincer l'oignon, puis le faire revenir dans une sauteuse huilée avec le poulet et les champignons. |
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Lorsque le poulet est bien doré et cuit, ajouter le crabe, la ciboulette, la sauce soja et le vermicelle égoutté. |
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Laisser mijoter 15 à 20 min à feu modéré et déguster bien chaud. |
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Pour la décoration, battre l'oeuf en omelette avec le persil chinois et la faire cuire 5 à 10 min à la poêle. |
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La découper ensuite en très fines lamelles et les déposer sur le dessus du plat. |
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En espérant que notre recette Vermicelles sautées au crabe et au poulet vous ait donné entière satisfaction, nous vous souhaitons bonne cuisine et un bon appétit ! |
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Vermicelles sautées au crabe et au poulet |
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