Vermicelles de riz aux champignons noirs et parfumés
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Préparation : 10
Cuisson : 5
Ingrédients (pour 1 personnes) :
- 1 bol de vermicelles de riz
- 1/2 bol de champignons noirs et parfumés mélangés
- 1 petite échalote
- vinaigre de xerès ou balsamique
- fond de sauce au champignons
- 1 cuillère à café huile de sesame ou d'olive
Préparation :
Mettre les champignons à tremper dans de l'eau chaude 30 mn avant et le vermicelle de riz dans de l'eau froide 10 mn avant. |
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Eplucher l'échalote et la mettre à suer avec l'huile dans une casserole quelques minutes, y ajouter les champignons égouttés et effilés (noirs). |
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Préparer une sauce avec le fond (1 tasse à café d'eau chaude avec 4 cuillères à café bombées de fond. |
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Bien mélanger et verser dans la casserole, mélanger et ajouter le vermicelle égoutté, mélanger à nouveau avec une fourchette pour bien détacher le vermicelle. |
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Laisser réduire quelques minutes en remuant de temps en temps. |
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Servir aussitôt. |
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Dégraisser la casserole avec le vinaigre et verser le tout sur l'assiette et mélanger à nouveau. |
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Accompagné d'une tranche de surimi ou jambon, c'est léger et excellent pour un soir. |
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En espérant que notre recette Vermicelles de riz aux champignons noirs et parfumés vous ait donné entière satisfaction, nous vous souhaitons bonne cuisine et un bon appétit ! |
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