Velouté en coque de potiron et croûtons
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Préparation : 20 min
Cuisson : 2 h
Ingrédients (pour 6 personnes) :
- 1 beau potiron avec le fond 'plat' et la peau non abîmée
- 2 oignons
- 10 cl de crème fraîche
- 20 cl de lait
- pain rassis
- beurre
- sel et poivre
Préparation :
Coupez un chapeau au potiron. |
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Evidez-le, retirez les pépins, mais laissez au moins 2 cm de chair dans la coque. |
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Découpez la chair retirée en petits dés. |
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Hacher les oignons, découpez le pain en dés et faites-les griller à la poêle avec du beurre. |
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Garnissez le potiron d'oignons, croûtons et chair de potiron alternativement, sans oublier de saler, poivrer et parsemer de noisettes de beurre entre chaque. |
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Versez le lait et couvrez de fromage et de crème fraîche. |
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Mettez-le dans un plat et reposez la calotte sur le potiron. |
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Enfournez et laissez cuire 2 h au four à 150°C (thermostat 5). |
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Servez bien chaud directement dans le potiron apporté sur la table. |
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En espérant que notre recette Velouté en coque de potiron et croûtons vous ait donné entière satisfaction, nous vous souhaitons bonne cuisine et un bon appétit ! |
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Velouté en coque de potiron et croûtons |
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