Velouté de tomates aux herbes
|
|
Photo non disponible |
Accueil > Entrée > Velouté de tomates aux herbes
Trouver une autre recette :
|
|
Préparation : 10 mn
Cuisson : 20 mn
Ingrédients (pour 4 personnes) :
- 500 g de tomates
- 1 ou 2 oignons
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- thym, laurier, basilic (ou estragon)
- sel et poivre
- 1/2 litre de lait
- 10 cl de crème double
Préparation :
Hachez finement les oignons, et faites-les fondre dans l'huile. |
|
Coupez les tomates par le milieu, et ajoutez-les aux oignons. |
|
Versez l'huile par-dessus. |
|
Assaisonnez et parfumez avec les herbes grossièrement hachées. |
|
Laissez cuire vos tomates pendant une dizaine de minutes. |
|
Ajoutez doucement 1/2 l de lait chaud, et mélangez vivement. |
|
Passez très finement au chinois, puis remettez sur le feu, et
laissez frémir environ 5 min. |
|
Retirez le velouté du feu et faites couler la crème tout en mélangeant vivement. |
 |
En espérant que notre recette Velouté de tomates aux herbes vous ait donné entière satisfaction, nous vous souhaitons bonne cuisine et un bon appétit ! |
Imprimer cette recette
Velouté de tomates aux herbes |
 |
Quelques recettes similaires :
Velouté de tomates aux herbes |
- Recette Crème veloutée au caramel
Préparation : 10 mn
Cuisson : 20 mn
Ingrédients (pour 4 personnes) :
Pour le caramel :
- 16 morceaux de sucre
- 3 cuillères à soupe d'eau
Pour la crème :
- 1/2 litre de lait
- 4 jaunes d'oeufs
- 50 g de sucre fin
Préparation :
Faites...
- Recette Velouté glacé de carottes
Ingrédients (pour 6 personnes) :
- 1 kg de carottes
- 1 grosse pomme de terre ou 2 petites
- 2 litres de fond de volaille
- 10 cl de crème fraîche liquide
- 1 grosse échalote
- 1 bouquet de coriandre fraîche
- 1 pointe de couteau de pimen...
- Recette Velouté d'auvergne aux châtaignes
Préparation : 20 minCuisson : 35 min
Ingrédients (pour 4 personnes) :
- 1 kg de châtaignes épluchées (surgelées, fraîches ou en conserve)
- 1 l de bouillon de volaille
- 1 l de lait
- 50 g de beurre
- 1 branche de céleri
- 2 poireaux
...
- Recette Velouté crémeux de châtaignes
Préparation : 15 min
Cuisson : 20 min
Ingrédients (pour 4 personnes) :
- 200 à 300 g de purée de châtaignes
- 1 litre de bouillon de volaille
- persil haché, sel, poivre, muscade
- 20 cl de crème liquide
- châtaignes entières (à volo...
- Recette Velouté de courgettes
Préparation : 10Cuisson : 5 Ingrédients (pour 4 personnes) :- 4 Carrés Frais Yaourt
- 4 courgettes (taille moyenne à petite, pour ne pas avoir à épépiner...et elles sont plus savoureuses!)
- 1 blanc de poireau assez dodu
- 2 tablettes de b...
|
|
|