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Préparation : 20 min
Cuisson : 50 min
Ingrédients (pour 6 personnes) :
- 750 g de pois frais écossés
- 1,5 l de bouillon
- 10 cl de crème
- 50 g de beurre
- pain rassis
- sel et poivre
Préparation :
Faites chauffer le bouillon, mettez-y les pois et laissez cuire 45 min. |
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Mixez les pois en ajoutant la crème fraîche, laissez chauffer encore 5 min. |
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Découpez le pain en petits dés. |
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Faites fondre le beurre dans une poêle et faites-y rissoler les croûtons quelques minutes en secouant la poêle. |
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Servez le velouté avec les croûtons. |
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En espérant que notre recette Velouté de petits pois vous ait donné entière satisfaction, nous vous souhaitons bonne cuisine et un bon appétit ! |
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Velouté de petits pois |
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- 1 litre d'eau
- sel
- 1 bouquet de cerfeuil
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- 1 jaune d'oeuf
- 1 cuillère à café de maïzena
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- sel et poivre
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- 2 échalotes
- 25 g de beurre
- sel, poivre
- feuilles de menthe fraiche
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Préparation :
Faire décongeler les petits pois dans de l'eau salée.
Une fois les petits pois...
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