Velouté de courges au noix de st jacques
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Préparation : 30 min
Cuisson : 15 min
Ingrédients (pour 4 personnes) :
- 1/2 courge
- 1 oignon
- 1 cube or
- 2 fromages type Kiri
- 200 g de noix de Saint Jacques surgelées
- beurre
- sel, poivre
Préparation :
Emicer l'oignon grossièrement, éplucher et couper la demi courge en petit morceaux. |
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Dans un autocuiseur, faire revenir l'oignon dans du beurre et ajouter les dés de courges lorsque l'oignon a pris une belle couleur. |
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Faire revenir quelque minutes, saler légèrement (les bouillons cubes salent déjà la préparation), poivrer génèreusement. |
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Rajouter dans l'autocuiseur 1 L d'eau bouillante, le cube or et fermer l'autocuiseur. |
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Laisser cuire 10 minutes après sifflement. |
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Ajouter ensuite les fromages kiri, laisser fondre quelques minutes et mixer le tout. |
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A part faire revenir les Saint Jacques dans une poêle avec un peu de beurre, saler, poivrer. |
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Attendre que le jus de cuisson s'évapore et que les Saint Jacques caramélisent légèrement. |
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Servir le velouté dans des assiettes creuses et disposer les Saint Jacques au centre. |
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En espérant que notre recette Velouté de courges au noix de st jacques vous ait donné entière satisfaction, nous vous souhaitons bonne cuisine et un bon appétit ! |
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Velouté de courges au noix de st jacques |
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