Velouté d'oseille au fromage frais ail et fines herbes
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Préparation : 20 min
Cuisson : 20-25 min
Ingrédients (pour 3-4 personnes) :
- 1 kg d'oseille fraîche
- 1,5 l d'eau
- 3 pommes de terre
- 2 cubes bouillon
- 1 oeuf
- 1 fromage frais ail et fines herbes
- 1 belle échalote
- 1 gousse d'ail
- poivre du moulin
- une noissette de beurre
Préparation :
Faire revenir dans le beurre l'échalote, l'ail, l'oseille lavée et épluchée dans un faitout ou casserole à feux doux. |
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Quand le tout à bien fondu ajouter l'eau ainsi que les bouillon-cubes. |
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Ajouter les pommes de terre épluchées et couper en petits morceaux puis laisser cuire une vingtaine de minutes sur feu moyen. |
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Quand tout est bien cuit enlever du feu puis mixer finement. |
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Ajouter l'oeuf entier, le fromage ail et fines herbes, bien mélanger et laisser fondre le fromage tout doucement. |
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Poivrer, si nécessaire rectifier l'assaisonnement. |
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Ensuite 2 possibilités : soit vous dégustez immédiatement ou encore meilleur, attendre le refroidissement complet et faire réchauffer sur feux très doux ne surtout pas faire bouillir. |
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En espérant que notre recette Velouté d'oseille au fromage frais ail et fines herbes vous ait donné entière satisfaction, nous vous souhaitons bonne cuisine et un bon appétit ! |
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Velouté d'oseille au fromage frais ail et fines herbes |
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