Velouté d'endives au boursin et aux lardons
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Préparation : 15 min
Cuisson : 35 min
Ingrédients (pour 4 personnes) :
- 1 kg d'endives
- 200 g de lardons fumés
- 100 à 150 g de pommes de terre
- 1 pot de Boursin
- 3 gousses d'ail
- 1 cuillère à café de sucre
- du persil frais
Préparation :
Faire revenir dans une casserole les lardons. |
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Une fois qu'ils sont bien cuits, les réserver de côté. |
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Nettoyer les endives, les trancher grossièrement. |
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Les faire revenir avec les gousses d'ail et le sucre. |
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Une fois qu'elles commencent à fondre, ajouter les pommes de terre épluchées et coupées en morceaux, couvrir d'eau (environ 1 litre) et ajouter un 1/2 bouillon cube de poule. |
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Cuire 25 à 35 min à petits bouillons. |
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Une fois la cuisson terminée, ajouter le boursin et passer la soupe au mixer. |
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Répartir les lardons et ajouter du persil frais. |
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En espérant que notre recette Velouté d'endives au boursin et aux lardons vous ait donné entière satisfaction, nous vous souhaitons bonne cuisine et un bon appétit ! |
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Velouté d'endives au boursin et aux lardons |
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