Velouté crémeux au gorgonzola
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Préparation : 20 min
Cuisson : 10 min
Ingrédients (pour 4 personnes) :
- 2 cuillères à soupe de farine
- 1 oignon
- 1 verre de vin blanc
- 25 g de beurre
- 2 tomates
- 200 g de gorgonzola
- 1 cube de bouillon de légumes
- feuilles de basilic
- sel, poivre
- garniture : quelques tomates séchées ou marinées en lamelles
Préparation :
Couper l'oignon et le gorgonzola en petits dés. |
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Verser un peu de vin blanc (1/4 de verre) sur la farine. |
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Faire fondre le beurre dans une casserole, ajouter les oignons et les faire cuire jusqu'à ce qu'ils soient translucides. |
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Diminuer le feu, et ajouter les dés de gorgonzola. |
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Quand celui-ci commence à fondre légèrement, ajouter la farine et remuer
Ajouter ensuite le bouillon, et laisser quelques minutes à feu doux sans oublier de remuer. |
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Pendant que ça mijote, couper les tomates en dés et laver le basilic. |
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Servir la soupe avec les morceaux de tomates, et les tomates marinées (si amateurs) et le basilic. |
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En espérant que notre recette Velouté crémeux au gorgonzola vous ait donné entière satisfaction, nous vous souhaitons bonne cuisine et un bon appétit ! |
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Velouté crémeux au gorgonzola |
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