Veau mijoté parfum d'orange
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Préparation : 20 mn
Cuisson : 2 heures
Ingrédients (pour 4 personnes) :
- 1 rôti de palette de veau
- 2 cuillers à table farine
- le zeste et le jus d'une orange
- 2 cuillers à thé de beurre
- 2 cuillers à thé d'huile végétale
- 8 échalotes françaises hachées
- 4 oignons verts hachés
- 2 gousses d'ail
- 1/2 tasse vin blanc
- 3 tasses de bouillon de poulet
- thym au goût
- poivre au goût
Préparation :
Enfariner légerement le veau. |
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Faire fondre le beurre et l'huile et faire saisir le veau à feu élevé environ 3 mn de chaque côté dans une poêle anti-adhésive. |
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Déposer dans un plat avec couvercle allant au four. |
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Faire revenir l'ail, les échalotes et les oignons verts dans la poêle pendant 4 à 5 mn puis ajouter le zeste et le jus d'orange. |
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Incorporer le vin blanc et laisser réduire 2 mn. |
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Verser les légumes sur le veau et ensuite ajouter le bouillon et les épices. |
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Cuire au four à 325°F (160°C) pendant 2 heures. |
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En espérant que notre recette Veau mijoté parfum d'orange vous ait donné entière satisfaction, nous vous souhaitons bonne cuisine et un bon appétit ! |
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Veau mijoté parfum d'orange |
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