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Ingrédients (pour 4 personnes) :
- 4 tranches de rôti de veau
- 1 cuillère à soupe d'huile
- 30 g de beurre
- 50 g de roquefort
- 3 échalotes
- 1/2 verre de vin blanc sec
- sel et poivre
- 2 cuillères à soupe de cognac
- 50 g de pignons de pin
Préparation :
Dans une poêle, mettez l'huile et faites-y dorer les tranches de veau. |
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Epluchez les échalotes et hachez-les. |
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Lorsque la viande est bien dorée sur les 2 faces, jetez l'huile. |
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Ajoutez les échalotes et le vin. |
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Laissez cuire quelques mn à petit feu en retournant à mi-cuisson. |
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Salez et poivrez. |
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Malaxez dans un bol le beurre et le roquefort. |
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Ajoutez-les dans la poêle. |
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Mélangez bien la sauce. |
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Ajoutez Cognac et pignons de pin. |
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Servez très chaud. |
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En espérant que notre recette Veau au roquefort vous ait donné entière satisfaction, nous vous souhaitons bonne cuisine et un bon appétit ! |
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Veau au roquefort |
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