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600 g de veau, 75 g de beurre, 3 oignons moyens, 125 g de champignons, un verre de vin blanc sec, un verre de bouillon, quelques olives, 50 g de parmesan râpé, sel, poivre. |
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Coupez le veau en morceaux que vous ferez revenir dans une cocotte contenant du beurre. |
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Ajoutez-y les oignons émincés et laissez dorer. |
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Salez et poivrez. |
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Incorporez les champignons et les olives dénoyautées. |
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Mouillez avec le vin blanc et le bouillon. |
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Laissez mijoter avec couvercle durant une heure. |
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Versez votre préparation après avoir rectifié l'assaisonnement dans un plat allant au four. |
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Saupoudrez de parmesan et faites gratiner au four chaud. |
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En espérant que notre recette Veau à la bolonaise vous ait donné entière satisfaction, nous vous souhaitons bonne cuisine et un bon appétit ! |
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Veau à la bolonaise |
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