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Faites dorer en cocotte 800 g d'épaule de veau coupée en cubes. |
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Ajoutez 1/2 verre de vin blanc sec, 2 tomates concassées, de l'ail écrasé, un bouquet d'estragon, une pincée de sucre et du sel. |
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Couvrez et laissez mijoter 3/4 d'heure. |
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Retirez le bouquet, ajoutez hors du feu 1/2 tasse de crème, de l'estragon frais haché, une c à café de citron. |
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Poivrez. |
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Ramenez sur le feu. |
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Ne laissez pas bouillir. |
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(Pour 4 personnes). |
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En espérant que notre recette Veau à l'estragon vous ait donné entière satisfaction, nous vous souhaitons bonne cuisine et un bon appétit ! |
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Veau à l'estragon |
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