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Pour 6 personnes: 500 g de chocolat fondant en morceaux, 1 petit verre de rhum, 250 g de beurre, 2 c à soupe de sucre semoule, 2 oeufs, 150 g d'amandes hachées, une pincée de sel, 12 petits-beurre, sucre glace, 2,5 dl de crème fraîche, 2 c soupe de sucre glace. |
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Faites fondre le chocolat au bain-marie, incorporez le rhum, laissez tiédir. |
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Battez le beurre ramolli dans un saladier, ajoutez le sucre et les jaunes d'oeufs un par un puis les amandes et le chocolat. |
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Battez les blancs d'oeufs en neige ferme avec le sel, ajoutez-les au mélange en soulevant bien. |
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Lorsque toute trace de blanc a disparu, ajoutez les petits-beurre émiettés. |
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Versez le tout dans un moule beurré. |
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Couvrez d'une feuille d'aluminium et mettez au réfrigérateur (4h au moins). |
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Démoulez le gâteau sur le plat de service, saupoudrez de sucre glace et servez avec une crème Chantilly. |
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En espérant que notre recette Turinois vous ait donné entière satisfaction, nous vous souhaitons bonne cuisine et un bon appétit ! |
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Turinois |
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