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Pour 6 personnes. |
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Pâte à tulipes: 125 g de beurre, 125 g de sucre, 1 sachet de sucre vanillé, 125 g de farine, 4 blancs d'oeufs. |
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Glace: 500 g de framboises, 1/2 litre de sirop de sucre, 1 orange. |
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Pour garnir: 250 g de groseilles rouges, 2 c à soupe de gelée de framboise, 1 c à soupe d'eau, Chantilly. |
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Préparez les tulipes. |
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Ceci peut se faire bien à l'avance. |
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Travaillez le beurre ramolli en pommade avec le sucre et le sucre vanillé. |
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Joignez la farine tamisée en pluie puis les blancs d'oeufs légèrement battus à la fourchette, progressivement. |
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Recouvrez la plaque du four de papier sulfurisé. |
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Dans un carton assez fort et bien plat, découpez un cercle de 15 cm de diamètre: posez le carton sur la plaque du four, versez au milieu du cercle 1 c à soupe de pâte, étalez-la à la palette uniformément, retirez le carton, recommencez jusqu'à ce que toute la plaque soit garnie de ronds de pâte (vous devrez peut-être faire plusieurs fournées). |
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Faites cuire à four préchauffé à 180°C (th 5), environ 10 mn. |
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Surveillez de près la cuisson qui est rapide, le biscuit doit rester blond. |
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Aussitôt cuits décollez les disques de pâte à l'aide d'une spatule et moulez-les sur le fond d'un bol arrondi. |
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Il faut agir très vite une fois la pâte décollée (préparez plusieurs bols devant vous et faites-le sur la porte du four, éventuellement ). |
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Préparez la glace à la framboise avec les ingrédients. |
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Garnissez les tulipes de boules de glace, de groseilles à la gelée de framboise et de Chantilly. |
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En espérant que notre recette Tulipes glacées aux framboises vous ait donné entière satisfaction, nous vous souhaitons bonne cuisine et un bon appétit ! |
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Tulipes glacées aux framboises |
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Ingrédients (pour 6 personnes) :
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- 8 g de sucre vanillé (1 sachet)
- 125 g de farine
- 4 blancs d'oeuf
- 500 g de framboises
- 50 cl de sirop de sucre
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