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Préparation : 1 h
Cuisson : 20 min
Ingrédients (pour 8 personnes) :
- 8 truites
Court-bouillon :
- 3 l d'eau
- 1 oignon entier
- 1 carotte en rondelles
- 1 branche de céleri en cubes
- persil
- laurier
- 1 citron en rondelles
- sel, poivre en grains
Garniture :
- 200 g de beurre
- 1 citron
- 4 oeufs durs
- 4 cuillère à soupe de persil haché
- pommes de terre
- sel et poivre
Préparation :
Méalnger les ingrédients du court-bouillon et porter à ébullition 30 min. |
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Y faire cuire les truites 20 min à frémissements. |
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Faire fondre le beurre avec le jus de citron, le sel et le poivre. |
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Ajouter les oeufs durs hachés et le persil. |
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Sortir les truites, les égoutter et les servir avec la sauce beurre-persil-oeufs-citron. |
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Accompagner de pommes de terre vapeur. |
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En espérant que notre recette Truites à la polonaise vous ait donné entière satisfaction, nous vous souhaitons bonne cuisine et un bon appétit ! |
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Truites à la polonaise |
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