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Faites fondre à feu doux dans une casserole 250 g de chocolat râpé avec deux cuillerées de lait. |
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Remuez jusqu'à obtention d'un mélange homogène. |
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Travaillez ensemble 2 jaunes d'oeufs et 50 g de sucre en poudre. |
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Lorsque le mélange est mousseux, incorporez-le tout doucement le chocolat retiré du feu ainsi que 100 g de beurre et 100 g d'amandes broyées finement. |
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Dès que le mélange est bien lisse, mettez-le à refroidir pendant quelques heures. |
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Divisez ensuite en petites boules, que vous roulez dans un mélange composé de 100 g de cacao et 100 g de sucre. |
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Placez chaque truffe dans une petite caissette en papier et laissez durcir jusqu'au lendemain. |
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En espérant que notre recette Truffes aux amandes vous ait donné entière satisfaction, nous vous souhaitons bonne cuisine et un bon appétit ! |
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Truffes aux amandes |
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- 30 g de chocolat en poudre
- 120 g de pâte d'amande
- 1 cuillère à soupe de noisettes pilées
- 2 à 3 gouttes d'essence de vanille
- 60 g de sucre
- 4 cuillères à soupe d'eau
Incorporez le chocolat en poudre à la pâte...
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