Truffes aux amandes et noisettes

Ingrédients

30 g de chocolat en poudre
120 g de pâte d'amande
1 cuillère à soupe de noisettes pilées
2 à 3 gouttes d'essence de vanille
60 g de sucre
4 cuillères à soupe d'eau

Préparation

Incorporez le chocolat en poudre à la pâte d'amande.
Ajoutez les noisettes pilées et l'essence de vanille.
Préparez un sirop de sucre en faisant fondre le sucre dans les 4 cuillères à soupe d'eau et en faisant bouillir à gros bouillons.
Lorsque le sirop est au grand cassé (une cuillerée de sirop jetée dans un bol d'eau froide se sépare en filaments, mais non cassants), retirez-le du feu et plongez-y aussitôt les boulettes façonnées avec la pâte.

Qu’est-ce qu’il y a dans une sauce poutine ?

Appareils à raclettes et à fondue pour réussir vos repas en toute convivialité !

Un crumble à la noix de coco qui est tout parfumé et terriblement régressif avec son caramel au rhum. Cette recette est aussi parfaite pour recycler vos fruits un peu vieux par exemple. Pour réaliser le caramel, le rhum est tout à fait optionnel, mais il rend le plat très bon.

Mettez vos invités en appétit en leur proposant des amuse-bouches délicieux en verrines, à base de crème, crustacés ou de légumes. Il est possible de faire tout un repas de vos amuse-gueules en organisant un apéritif dînatoire, où chacun pourra picorer les bouchées sucrées ou salées qu’il veut.

Les légumes sont souvent plus délicieux lorsqu’ils sont préparés en gratin. A la crème fraîche, le gratin dauphinois basé sur des pommes de terre est très apprécié. Les gratins de légumes peuvent également s’agrémenter de poisson ou de viande hachée, ainsi ils deviendront des plats complets prêt à servir comme plat principal.