Truffade au cantal et saint-nectaire
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Préparation : 20 min
Cuisson : 25-30 min
Ingrédients (pour 8 personnes) :
- 2,5 kg de pommes de terre (variété assez ferme)
- 500 g de tomme de Cantal
- 700 g de Saint-Nectaire
- 2 gousses d'ail épluchées
- 2 cuillères à soupe d'huile neutre
- 1 poignée de persil
- sel,poivre
Préparation :
Eplucher les pommes de terre et les couper en gros dés de 2cm. |
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Dans une cocotte en fonte (à défaut à la poêle) mettre l'huile et y faire revenir les pommes de terre en les retournant souvent pendant environ 20 minutes. |
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Saler, poivrer. |
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Pendant ce temps, couper la tomme de Cantal en fines tranches, le Saint-Nectaire en petits rectangles de quelques centimètres et couper également l'ail en morceaux. |
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Incorporer l'ail et le persil dans les pommes de terre. |
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Sans cesser de remuer, y introduire les fromages. |
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Dès que les fromages sont fondus, servir chaud dans la cocotte. |
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En espérant que notre recette Truffade au cantal et saint-nectaire vous ait donné entière satisfaction, nous vous souhaitons bonne cuisine et un bon appétit ! |
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Truffade au cantal et saint-nectaire |
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