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Coupez 1 kg de travers de porc frais en 4 morceaux. |
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Mettez les dans un plat creux. |
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Battez le contenu d'une boîte de sauce tomate (non concentrée) ou de 1 dl de coulis de tomate, 2 cuillerées à soupe de ketchup, 2 cuillères à café de vinaigre, 1 cuillère à soupe de moutarde, 1 cuillerée à soupe d'huile, 1 pincée de sucre, sel, poivre et éventuellement Cayenne. |
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Versez cette sauce sur la viande et laissez-la mariner 1/2 h, puis égouttez-la et mettez-la dans un plat. |
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Faites cuire 3/4 d'heure à four modéré en l'arrosant de temps en temps avec la marinade réservée. |
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Retournez à mi-cuisson. |
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Servez accompagné de riz créole. |
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En espérant que notre recette Travers de porc sauce barbecue vous ait donné entière satisfaction, nous vous souhaitons bonne cuisine et un bon appétit ! |
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Travers de porc sauce barbecue |
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