Travers de porc laqués à la chinoise
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Préparation : 15 mn
Cuisson : 45 mn + 12 h de marinade
Ingrédients (pour 4 personnes) :
- 1 kg de travers de porc
Marinade :
- 2 cuillerées à soupe de miel
- 1 cuillerée à soupe d'huile
- 6 cuillerées à soupe de sauce au soja
- 1 verre de Xérès sec (ou de vin blanc sec)
- 1 cuillerée à café rase de gingembre en poudre
- 1 cuillerée à soupe d'oignon et 1 cuillerée à café d'ail finement hachés
- 50 g de sucre en poudre
- 1 cuillerée à café de poudre aux cinq parfums
Préparation :
Faites macérer le porc 12 heures dans la marinade, au réfrigérateur. |
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Retournez de temps en temps. |
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Au moment de la cuisson, préchauffez le four (thermostat 7/8). |
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Posez la viande sur la grille. |
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Glissez-la à mi-hauteur du four. |
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Mettez un plat à four en dessous, pour recueillir le jus de cuisson. |
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Au cours de la cuisson, retournez la viande plusieurs fois. |
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Profitez-en pour l'arroser de marinade. |
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Laissez cuire 45 mn environ. |
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Server vos travers découpés. |
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En espérant que notre recette Travers de porc laqués à la chinoise vous ait donné entière satisfaction, nous vous souhaitons bonne cuisine et un bon appétit ! |
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Travers de porc laqués à la chinoise |
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Préchauffer le four à 200°C (thermostat 6-7).
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- 1 kg de travers de porc
- 2 gros oignons
- sauce de soja
- sauce de poisson
- nuöc mam
- 2 cuillères à soupe de miel liquide
- sel, poivre
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