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Ingrédients (pour 6 personnes) :
- 2 kg de travers de porc frais
- 10 cl de miel d'acacia
- 1 cuillère à soupe de jus de citron
- 1 c à soupe de curry en poudre
- 6 pincées de poivre de Cayenne en poudre
- sel
Préparation :
Demandez à votre boucher de couper les travers en morceaux d'environ 6 cm de large. |
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Plongez-les dans une casserole d'eau bouillante salée et laissez-les pré-cuire 15 mn. |
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Ensuite, égouttez-les et laissez-les tiédir. |
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Préparez les braises d'un barbecue. |
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Mettez le miel d'acacia dans un bol et ajoutez le curry, le poivre de Cayenne et le jus de citron. |
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Mélangez bien le tout. |
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Badigeonnez les travers de porc de ce miel parfumé et posez-les sur la grille du barbecue très chaude. |
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Laissez-les cuire 15 mn en les tournant souvent et en les badigeonnant sans cesse de miel au curry. |
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Servez chaud. |
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En espérant que notre recette Travers de porc grillé miel et curry vous ait donné entière satisfaction, nous vous souhaitons bonne cuisine et un bon appétit ! |
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Travers de porc grillé miel et curry |
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