Travers de porc caramélisés
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Préparation : 20 mn
Cuisson : 30
mn
Ingrédients (pour 4 personnes) :
-1,2 kg de travers de porc
- 4 gousses d'ail
- 2 cuillerées à soupe de vinaigre
- 3 cuillerées à soupe d'huile
- 6 cuillerées à soupe de sauce de soja
- 3 cuillerées à soupe de miel liquide
- 2 pincées de gingembre en poudre
- 1 cuillerée à café de grains de coriandre
- sel, poivre
- persil
Préparation :
Découpez les travers entre chaque os de manière à obtenir des morceaux de la taille d'un pouce. |
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Dans un saladier, diluer le miel avec le vinaigre. |
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Salez et poivrez généreusement. |
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Ajoutez l'ail le gingembre le coriandre la sauce de soja et l'huile. |
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Remuez bien. |
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Ajoutez la viande, puis le persil. |
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Couvrez et laissez mariner 4 heures. |
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Egouttez les travers. |
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Faites dorer les travers dans une cocotte. |
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Ajoutez la marinade filtrée et laissez cuire 20 mn à couvert. |
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Découvrez, montez le feu pour environ 10 mn. |
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Retirez du feu et servez aussitôt. |
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En espérant que notre recette Travers de porc caramélisés vous ait donné entière satisfaction, nous vous souhaitons bonne cuisine et un bon appétit ! |
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Travers de porc caramélisés |
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