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Cuisson : 45 min
Marinade : 3 h
Préparation : 10 min
Ingrédients (pour 4 personnes) :
- 1 kg de travers de porc
- 4 cuillères à soupe de sauce de soja
- 2 cuillères à soupe de miel
- 2 cuillères à soupe de vinaigre blanc
- 1 cuillère à soupe de vin blanc
- 1 cuillère à soupe d'ail finement haché
- 1 cuillère à café de sucre
- 2 cuillères à soupe de bouillon de volaille
Préparation :
Dans une terrine, mélangez la sauce soja, le miel, le vinaigre, le vin, l'ail finement haché ainsi que le sucre et le bouillon de volaille. |
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Y déposer les travers de porc, afin de les recouvrir complètement, et laissez mariner 3 h à température ambiante, en prenant soin de retourner la viande de temps d'autre. |
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Préchauffez le four à 200°C (thermostat 7). |
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Disposez les travers de porc préalablement égouttés sur la grille du four, sous laquelle vous aurez mis un grand plat creux contenant de l'eau afin de recueillir la graisse fondue. |
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Faites rôtir ainsi 35 min, puis augmentez la température à 230°C (th 7-8) pendant 10 min, les travers doivent être dorés et croustillants. |
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Servez immédiatement, accompagné de riz cantonnais. |
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En espérant que notre recette Travers de porc à la cantonaise vous ait donné entière satisfaction, nous vous souhaitons bonne cuisine et un bon appétit ! |
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Travers de porc à la cantonaise |
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