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Pour 4 personnes: 4 tranches épaisses de porc, 4 tranches de bacon, 8 fines tranches de gruyère, un oeuf, de la farine, chapelure, sel, poivre, un verre de madère, 40 g de beurre, du cresson en garniture. |
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Préparation: 15 mn. |
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Cuisson: 20 mn. |
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Fendez les tranches de porc en portefeuille. |
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Glissez à l'intérieur 2 tranches de gruyère entre-lesquelles vous introduisez une tranche de bacon. |
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Assaisonnez de sel et de poivre. |
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Passez les tranches de porc dans la farine et dans l'oeuf battu et ensuite dans la chapelure. |
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Faites cuire dans une poêle contenant du beurre chaud. |
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Dressez sur le plat de service déglacez la sauce avec le madère. |
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Nappez les tranches de porc , la sauce et servez avec des pommes allumettes et du cresson. |
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Vous pouvez poêler les tranches de porc sans les paner. |
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En espérant que notre recette Tranches de porc cordon bleu vous ait donné entière satisfaction, nous vous souhaitons bonne cuisine et un bon appétit ! |
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Tranches de porc cordon bleu |
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Préparation :
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