Recette tourteau

• Recette Tourteaux à la quiberonnaise
  Faites cuire au court-bouillon aromatisé 1 gros tourteau ou 2 plus petits.Laissez refroidir dans la cuisson.Sortez toute la chair des alvéoles, pinces et pattes.Ecrasez un jaune d'oeuf dur avec de la moutarde, ajoutez la...


• Recette Tourteaux farcis sauce fines herbes
  Pour 4 personnes: 4 tourteaux moyens, 1 verre à eau de riz longs grains, 2 poivrons doux marinés, 1 c à soupe de moutarde forte, 1 dl d'huile d'arachide, 1 trait de sauce Tabasco, persil et ciboulette, sel.poivre.Pour la...


• Recette Tourteaux sauce gribiche
  Pour 2 personnes: 2 tourteaux de 500 g chacun, une branche de thym, une feuille de laurier, un oeuf dur, 2 cornichons, un petit bouquet de fines herbes, 3 ou 4 feuilles de laitue, 2 dl de mayonnaise, une cuillerée à café...


• Recette Tatin de pommes de terre et tourteaux
  Ingrédients (pour 4 personnes) : 50cl de fumet de poisson, 50cl de crème fleurette, 400g de crevettes roses non décortiquées congelées cuites,4 petits poireaux, 12 pinces de crabe, pommes de terre, pâte feuilletée. Pré...


• Recette Tourteaux en sauce gribiche
  Préparation : 35 minCuisson : 20 min Ingrédients (pour 2 personnes) : - 2 tourteaux de 500 g chacun - 1 branche de thym - 1 feuille de laurier - gros sel - grains de poivre Pour la sauce : - 1 ?uf dur - 2 cornic...


• Recette Tourteaux à la sauce gribiche
  Préparation : 35 minCuisson : 20 min Ingrédients (pour 2 personnes) : - 2 tourteaux de 500 g chacun - 1 branche de thym - 1 feuille de laurier - sel, poivre Pour la sauce : - 1 oeuf dur - 2 cornichons - 1 petit ...


• Recette Mousseline de panais et chair de tourteaux au tandoori
  Préparation : 40 min Cuisson : 20 min Ingrédients (8 PORTIONS) : - 1 kg de panais - 1 l de lait - 150 g de beurre demi-sel - 1 crabe de 500/600 g - 5 g de tandoori - un peu de ciboulette - sel - 1 échalote cisel...