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Pour 4 personnes: 240 g de farine tamisée, 100 g de sucre, 120 g de beurre, 1/2 paquet de levure en poudre, zeste râpé de 1/2 citron, 1 pincée de sel, 2 jaunes d'oeufs, 1 filet de vin blanc, 1 oeuf pour dorer. |
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Pour la crème: 340 g de fromage blanc égoutté, 80 g de sucre, 2 oeufs, 1 sachet de sucre vanillé, 100 g de raisins secs. |
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Avec la farine faites une fontaine. |
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Mettez au centre le sucre, le beurre coupé en petits morceaux, la levure, le zeste de citron, les jaunes d'oeufs, le sel. |
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Travaillez du bout des doigts jusqu'à absorption complète de la farine. |
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Ajoutez peu à peu le vin blanc pour obtenir une pâte souple. |
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L'étaler au rouleau et la partager en 2. |
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Beurrez et farinez un moule à manqué. |
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Le tapisser de la 1ère moitié de pâte. |
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Dans un saladier, mélangez le fromage blanc, le sucre, le sucre vanillé, les oeufs, les raisins secs. |
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Versez cette préparation dans le moule. |
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Humectez les bords de la pâte. |
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Recouvrez avec la 2ème moitié de pâte et soudez les bords en pinçant avec les doigts. |
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Dorez à l'oeuf battu et faites cuire 40 mn à four doux. |
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En espérant que notre recette Tourte vous ait donné entière satisfaction, nous vous souhaitons bonne cuisine et un bon appétit ! |
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Tourte |
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