Recette Tourte farandole aux aiguillettes de canette

Tourte farandole aux aiguillettes de canette
Noter cette recette Tourte farandole aux aiguillettes de canette
3

Photo non disponible


Accueil > Plat principal > Tourte farandole aux aiguillettes de canette

Trouver une autre recette :
1
Préparation : 45 mn, 4 h à l'avance
Cuisson : 1/2 h

Ingrédients (pour 4 personnes) :

- 1 pâte feuilletée
- 1 pâte brisée
- 8 aiguillettes de canette
- 1 grosse aubergine
- 1 poireau
- 3 carottes
- 1/2 litre de crème liquide
- 1 verre de moscatel ou de montbazillac
- huile d'olive
- sel, poivre


Préparation :

Emicez finement les légumes dans leur longueur (3 mm maxi pour l'aubergine, pour les carottes l'épaisseur de l'économe est idéale).
2


Placez les aiguillettes au fond d'un grand saladier ; salez, poivrez, puis ajoutez les légumes en terminant par les lamelles d'aubergines.
3

Ajoutez le vin à la crème et recouvrez-en la préparation.
4

Placez la 'marinade' 4 h au réfrigérateur.
5


Graissez un moule, placez la pâte brisée au fond puis la badigeonner généreusement d'huile d'olive.
6


Passez la préparation au tamis et réservez le reste de crème.
7

Tapissez le fond du plat avec les lamelles d'aubergines puis ajoutez les aiguillettes et le restant de légumes.
8

Salez, poivrez et fermer avec la pâte feuilletée.
9

Dorez la couverture de la tourte avec le jaune d'oeuf puis placez au four Th 5 jusqu'à ce que le couvercle de la tourte soit bien doré.
10


Servir chaud ou froid accompagné de la crème que l'on à réservée et que l'on aura réduite à feu doux.
En espérant que notre recette Tourte farandole aux aiguillettes de canette vous ait donné entière satisfaction, nous vous souhaitons bonne cuisine et un bon appétit !

Imprimer cette recette

Tourte farandole aux aiguillettes de canette


Quelques recettes similaires :

Tourte farandole aux aiguillettes de canette
  • Recette Belec (tourte arménniène)
    Préparation : 20 minCuisson : 35 min Ingrédients (pour 8 personnes) : - 2 pâtes feuilletées - 200 g de feta - 200 g de gruyère râpé - 2 oeufs + 1 jaune d'oeuf pour dorer - 1 bouquet de persil haché - poivre Préparation : Préchauffe...


  • Recette Bereg (tourte au saint marcellin)
    Préparation : 10 minCuisson : 40 min Ingrédients (pour 6 personnes) : - 2 rouleaux de pâte feuilletée - 4 fromages Saint Marcellin un peu sec - 100 g de gruyère - 1 gros bouquet de persil - 1 oeuf entier - 1 jaune d'oeuf Préparation : ...


  • Recette Bricks farcies à la chair de tourteau
    Préparation : 30 minCuisson : 15 min Ingrédients (pour 6 personnes) : - 6 feuilles de brick - 30 g de beurre Pour la farce : - 250 g de chair de tourteau décortiquée ou surgelée - 250 g de concombre - 150 g de crème liquide - 1 cuillèr...


  • Recette Bricks farcies à la chair de tourteau
    Préparation : 30 minCuisson : 15 min Ingrédients (pour 6 personnes) : - 6 feuilles de brick - 30 g de beurre Pour la farce : - 250 g de chair de tourteau décortiquée ou surgelée - 1 gros concombre de 250 g - 150 g de crème liquide - 1 c...


  • Recette Chicken pie ( tourte au poulet ) à l'oignon
    Préparation : 30 mn Cuisson : 35 mn au four Ingrédients (pour 6 personnes) : - 50 g de beurre - 150 g de lardons nature - 4 gros oignons - 2 gousses d'ail écrasées - 2 poireaux - 2 cuillères à soupe de farine - 1,5 tasse de lait + crè...



Accès direct à une-recette.fr: cliquez ici...