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Préparation : 10 mn
Cuisson : 45 mn
Ingrédients (pour pour 6 à 8 personnes) :
- 1 pâte brisée
- 100 g de lard maigre
- 30 de beurre
- 600 g de blancs de poireaux
- 1 cuillère à soupe de farine
- 40 cl de lait
- sel et poivre
- noix muscade
Préparation :
Piquez à la fourchette le fond de tarte et précuisez-le 10 min à four moyen (180°C/thermostat 6). |
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Coupez le lard en lardons. |
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Faites-les blanchir 2 min à l'eau bouillante, égouttez-les et séchez-les soigneusement. |
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Faites rissoler les lardons dans le beurre. |
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Pendant ce temps, émincez les blancs de poireaux. |
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Ajoutez les poireaux dans la poêle avec les lardons et laissez-les cuire pendant 15 min en remuant à la cuillère en bois. |
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Saupoudrez de farine et continuez la cuisson pendant quelques minutes. |
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Assaisonnez de sel, poivre et noix muscade. |
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Laissez cuire doucement pendant une dizaine de mn encore. |
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Ajoutez le lait en fin de cuisson. |
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Versez le tout sur le fond de tarte. |
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Faites cuire 20 min à four chaud (thermostat 8). |
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Passez éventuellement sous le gril du four pendant quelques minutes pour dorer la surface. |
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Servez tiède ou froid. |
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En espérant que notre recette Tourte aux poireaux vous ait donné entière satisfaction, nous vous souhaitons bonne cuisine et un bon appétit ! |
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Tourte aux poireaux |
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