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Préparation : 40 min
Cuisson : 30 min
Ingrédients (pour 6 personnes) :
- 4 carottes
- 1 oignon
- 2 poireaux
- 200 g d'épinards en branche
- 3 oeufs
- 5 escalopes de poulet
- 1 cuillere à soupe bombée de maïzena
- moutarde
- sel
- 2 pâtes feuilletées
Préparation :
Faire revenir le poulet dans une poêle avec une peu d'huile. |
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Retirer les escalopes puis ajouter de l'eau et récuperer le jus de cuisson. |
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Couper l'oignon et les carottes en dés, couper les poireaux en rondelles. |
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Faire cuire les épinards 5 min dans de l'eau bouillante. |
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Faire revenir tous les légumes pendant 20 minutes en remuant souvent. |
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Saler. |
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Pendant la cuisson, découper le poulet en morceaux. |
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Etaler une pate feuilletée dans un plat à tarte (faire des petits trous) et l'enduire d'une couche de moutarde. |
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Etaler la couche de légumes puis au dessus la couche de poulet. |
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Mélanger le jus de cuisson froid du poulet avec 1 cuillère de maïzena. |
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Ajouter 2 oeufs complets, et 1 blanc (réserver le jaune). |
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Ajouter une cuillere de moutarde. |
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Verser le mélange dans la tarte. |
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Poser la deuxième pâte sur l'ensemble. |
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Bien joindre les bords. |
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Dessiner des losanges sur le dessus, faire un petit trou au milieu et étaler le jaune d'oeuf au moyen d'un pinceau. |
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Enfourner à 180°C (thermostat 6) le plus bas possible dans le four. |
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Faire cuire environ 30 min. |
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En espérant que notre recette Tourte aux légumes et poulet vous ait donné entière satisfaction, nous vous souhaitons bonne cuisine et un bon appétit ! |
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Tourte aux légumes et poulet |
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