Photo non disponible |
Accueil > viandes préparées > Recette Boeuf
Trouver une autre recette :
|
|
Préparation : 30 mn
Cuisson : 55 mn
Ingrédients (pour 4 personnes) :
- 300 g de pâte brisée
- 600 g de cèpes
- 120 g de jambon de Bayonne
- 5 cl de crème fraîche
- 2 oeufs
- 1 cl d'huile
- 2 échalotes
- 2 gousses d'ail
- 3 cuillerées à soupe de chapelure
- 3 branches de persil
- 2 cl d'armagnac
- sel et poivre
Préparation :
Nettoyer les cèpes et les couper en morceaux. |
|
Tailler le jambon en petits dés. |
|
Hacher l'ail, les échalotes et le persil. |
|
Dans une poêle, verser l'huile; lorsqu'elle est chaude, ajouter les cèpes et cuire 10 mn sur feu moyen en remuant plusieurs fois, ajouter l'ail, l'échalote, le persil et cuire à feu doux 5 minutes. |
|
Ajouter ensuite la chapelure, saler et poivrer puis, hors du feu, incorporer un oeuf battu préalablement avec la crème fraîche et l'armagnac. |
|
Couper la pâte en 2 parts (2/3 et 1/3. |
|
Etaler la plus grosse part et en garnir un moule à manqué en laissant dépasser la pâte autour du moule de 1/2 cm environ. |
|
Garnir avec la préparation. |
|
Rabattre à l'intérieur du moule le rebord de pâte, l'humecter légèrement. |
|
Etaler le reste de pâte, le poser en couvercle sur le moule en soudant les bords. |
|
Faire une incision d'1 cm au centre de la tourte. |
|
Y insérer une cheminée de papier d'aluminium. |
|
Battre l'oeuf qui reste et avec un pinceau, l'étaler sur le couvercle, former des croisillons à la fourchette. |
|
Cuire 40 minutes au four à 200°C (thermostat 7). |
|
Servir chaud avec une salade. |
 |
En espérant que notre recette Tourte aux cèpes vous ait donné entière satisfaction, nous vous souhaitons bonne cuisine et un bon appétit ! |
Imprimer cette recette
Tourte aux cèpes |
 |
Quelques recettes similaires :
Tourte aux cèpes |
- Recette Tourte au jambon et aux cèpes
Préparation : 30 minCuisson : 55 min
Ingrédients (pour 4 personnes) :
- 600 g de cèpes
- 2 pâtes brisées (400 g)
- 120 g de jambon de Bayonne
- 3 branches de persil
- 2 échalotes
- 2 gousses d'ail
- 2 oeufs
- 5 cl de crème fraîche...
- Recette Tourte au jambon et aux cèpes
Préparation : 30 minCuisson : 55 min
Ingrédients (pour 4 personnes) :
- 600 g de cèpes
- 2 pâtes brisées (400 g)
- 120 g de jambon de Bayonne
- 3 branches de persil
- 2 échalotes
- 2 gousses d'ail
- 2 oeufs
- 5 cl de crème fraîche
-...
|
|
Autres ingrédients de recettes de viandes préparées:
Autruches, Becasses, Bison, Boeuf, Cailles, Canard, Chevreau, Chevreuil, Dinde, Escargots, Faisan, Foie-gras, Grenouilles, Jambon, Lapin, Lievre, Mouton, Oeufs, Oeufs froids, Oie, Perdrix, Pigeons, Pignons, Pintade, Porc, Poule, Poulet, Sanglier, Saucisse, Veau, Viande (autres viandes), |
|