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Préparation: 35 mn. |
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Cuisson: 20 mn. |
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Pour 6 personnes: 1 botte de feuilles de blette, 6 oeufs, 6 tranches de jambon cru, sel, poivre, 450 g de pâte feuilletée surgelée, 1 oeuf pour dorer. |
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Enlever le haut des feuilles de bettes puis hacher grossièrement le reste (côtes et vert); les blanchir à l'eau bouillante salée. |
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Faire durcir les oeufs, les écaler et les couper en quartiers; couper aussi les tranches de jambon en morceaux. |
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Abaisser la pâte en deux rectangles d'égales dimensions. |
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Sur l'un des rectangles, disposer en couches alternées les bettes, les morceaux de jambon et les quartiers d'oeufs durs. |
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Assaisonner au fur et à mesure et recouvrir avec le deuxième rectangle de pâte. |
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Souder les bords avec un peu d'eau. |
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Dorer à l'oeuf battu et faire cuire 20 minutes à four chaud (250°C th 7-8). |
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Cette tourte pourra aussi bien être servie chaude que tiède ou même froide. |
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Le jambon cru peut être remplacé par un talon de jambon de Paris que l'on détaillera, alors en gros dés. |
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En espérant que notre recette Tourte aux blettes vous ait donné entière satisfaction, nous vous souhaitons bonne cuisine et un bon appétit ! |
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Tourte aux blettes |
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