Tourte au saumon et épinards
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Préparation : 20 mn
Cuisson : 40 mn
Ingrédients (pour 8 personnes) :
- 400 g de saumon frais
- 450 g d'épinards en branches
- 800 g de pâte feuilletée
- 200 g d'échalotes
- 2 jaunes d'oeuf
- 30 g de beurre
- sel et poivre
Préparation :
Préparer les épinards avec des oignons de l'ail et de la crème. |
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Tronçonner le filet de saumon pour obtenir des tranches moyennes d'environ 50 grammes et les assaisonner de sel et de poivre. |
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Ciseler et faire revenir dans 20 g de beurre les échalotes. |
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Beurrer 4 moules individuels. |
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Etaler la pâte feuilletée et la déposer dans le moule en ayant soin de la laisser déborder de celui-ci. |
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Placer sur la pâte un lit d'échalotes puis une tranche de saumon et une couche d'épinards. |
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Renouveler l'opération. |
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Avec le restant de pâte, confectionner un couvercle, pincer ce couvercle avec la pâte placée dans le moule pour fermer la tourte. |
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Décorer à votre goût le dessus du couvercle avec les chutes de pâte. |
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Badigeonner aux jaunes d'oeufs. |
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Cuire la tourte au four à 180°C pendant environ 35 minutes. |
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Servir aussitôt. |
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En espérant que notre recette Tourte au saumon et épinards vous ait donné entière satisfaction, nous vous souhaitons bonne cuisine et un bon appétit ! |
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Tourte au saumon et épinards |
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