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Préparation : 10 min
Cuisson : 25 min
Ingrédients (pour 6 à 7 personnes) :
- 2 pâtes feuilletées
- 1 pot de crème fraîche
- 2 plaquettes de saumon fumé
- 3 verres de farine
- 25 g de beurre
- 1 l de lait
- 3 ou 5 citrons verts
- 3 citrons jaunes
- 1 jaune d'oeuf
Préparation :
Préparer la béchamel :
Dans une casserole, faire fondre le beurre, puis lui ajouter peu à peu la farine. |
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Quand le mélange est onctueux ajouter, hors du feu, le lait. |
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Remettre à cuire à feu doux, sans cesser de remuer!
Ajouter un peu de crème fraîche, du sel et du jus
de citron et le zeste du citron jaune. |
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Et voilà, la béchamel est prête (attention : elle ne doit
pas être trop épaisse) !
Préparer la tourte feuilletée :
Étaler une des pâtes feuilletées dans un plat à tarte. |
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Verser la béchamel sur la pâte, puis étaler le saumon fumé par dessus. |
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Recouvrir le tout avec la 2ème pâte feuilletée. |
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Badigeonner la pâte feuilletée de jaune d'oeuf battu avec un pinceau. |
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Enfourner à 180°C (thermostat 6), pendant 25 min. |
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En espérant que notre recette Tourte au saumon et à la béchamel au citron vous ait donné entière satisfaction, nous vous souhaitons bonne cuisine et un bon appétit ! |
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Tourte au saumon et à la béchamel au citron |
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