Tourte alsacienne au porc
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Préparation : min
Cuisson : min
Ingrédients (pour 6 personnes) :
- 600 à 700 g de porc maigre
- 1 petit pain au lait
- 1 oignon moyen
- 1 gousse d'ail
- 2 œufs
- sel, poivre, muscade
- 1 rouleau de pâte feuilletée
- 1 verre de lait
- beurre
Préparation :
Epluchez l'oignon et l'ail, hachez-les grossièrement puis faites-les légèrement dorer au beurre dans une poêle avec le porc haché grossièrement. |
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Brisez le pain au lait en morceaux, faites-les tremper dans un peu de lait, puis pressez-les. |
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Rassemblez tous ces éléments dans une jatte, ajoutez un œuf entier et assez de sel, poivre et muscade râpée. |
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Beurrez une tourtière et garnissez-la avec une abaisse de pâte feuilletée. |
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Remplissez avec la farce de porc, et couvrez avec une seconde abaisse que vous souderez à la première en humectant très légèrement les bords avec un peu d'eau et en les pinçant l'un contre l'autre. |
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Décorez à votre gré, ménagez une cheminée au centre de la tourte, dorez au pinceau avec un peu de jaune d'œuf délayé dans un filet d'eau, puis faites cuire environ 30 min à Th 7 (210°C). |
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Servez légèrement refroidie, avec une salade verte. |
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En espérant que notre recette Tourte alsacienne au porc vous ait donné entière satisfaction, nous vous souhaitons bonne cuisine et un bon appétit ! |
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Tourte alsacienne au porc |
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