Recette tournedos

• Recette Tournedos à la crème d'anchois
  Pour 4 personnes: 4 tournedos, 4 c à café de crème d'anchois, poivre, 4 c à soupe d'huile d'olive, une poignée d'olives, 4 tomates, sel. Tartinez les tournedos de crème d'anchois, poivrez-les, faites-les cuire des deux ...


• Recette Tournedos aux anchois
  Faites griller 4 tournedos huilés.En même temps, faites griller 4 tranches de pain de mie.Tartinez-les de beurre d'anchois (en pot ou en tube).Posez les tournedos cuits par-dessus, décorez de filets d'anchois et d'olives...


• Recette Tournedos forestière
  4 tournedos, huile, 1 boîte de girolles en conserve, sel, poivre, 1 dl de jus de jus de veau, persil. Faites griller rapidement les tournedos badigeonnés d'huile.D'autre part, chauffez les champignons dans leur jus, ajo...


• Recette Tournedos rossini
  Faire un fumet avec du bouillon, du porto et des cèpes, cuire jusqu'à ce que le tout soit réduit de moitié.Couper 2 tranches de pain de campagne, les faire revenir dans de la graisse bien chaude.Faire cuire 2 tournedos s...


• Recette Tournedos sauce au foie gras
  Ingrédients (pour 4 personnes) : - 4 beaux tournedos - 4 tranches de pain de mie rassis - 125 g de beurre - 6 cl de cognac - 6 cl de madère - 250 g de crème fraîche épaisse - 4 médaillons de foie gras - 4 belles ...


• Recette Tournedos de canard sauce grand veneur
  Préparer une marinade avec des os de canards, 1 navet coupé en rondelles, 1 carotte coupée en 4, 1 gros oignon piqué de 3 clous de girofle, thym, persil, 2 feuilles de laurier, poivre en grains et poivre moulu.Laisser 48...


• Recette Tournedos d'autruche au sauternes
  Cuire un tournedos d'autruche, salé, poivré dans du beurre chaud.Retirer la viande.Déglacer au Sauternes, ajouter un peu de gelée de vin de Sauternes et de la crème fraîche.Napper le tournedos de cette sauce. ...


• Recette Tournedos d'autruche aux morilles
  Préparation : 2 min Cuisson : 10 min Ingrédients (pour 2 personnes) : - 2 tournedos d'autruche au beurre - 20 g de beurre - 100 g de morilles - sel et poivre - 5 à 10 cl de porto - 2 cuillères à soupe de crème fr...


• Recette Tournedos de poisson en sauce
  Préparation : 35 min Cuisson : 20 min Ingrédients (pour 6 personnes) : - 6 tournedos de poisson (vendus prêts à cuire chez le poissonnier) - 500 g de coques - 5 cl d'huile - 1 dl de vin blanc - sel, poivre Sauc...


• Recette Tournedos à la crème fraiche et à la moutarde
  Faire blondir quelques échalotes dans un peu d'huile. Y ajouter un demi litre de vin blanc que vous laissez réduire de moitié. Ensuite ajoutez-y 3 grosses cuillières de crème fraîche et une grosse cuillière de moutarde...


• Recette Tournedos d'autruche et morilles à la crème
  Préparation : 2 minCuisson : 10 min Ingrédients (pour 4 personnes) : - 4 tournedos d'autruche - 200 g de morilles - 40 g de beurre - 20 cl de porto - 4 cuillères à soupe de crème fraîche - sel et poivre Prépa...


• Recette Tournedos de boeuf au boursin
  Préparation : 15 mn Cuisson : 5 mn Ingrédients (pour 4 personnes) : - 4 filets de boeuf préparé façon tournedos - 1 noisette de beurre - 1 Boursin - 20 cl de crème liquide - 4 cuillères à café de fond de veau désy...


• Recette Tournedos poêlés et quenelles de carottes
  Préparation : 20 mn Cuisson : 30 mn Ingrédients (pour 4 personnes) : - 4 tournedos de 140 g chacun - 20 cl de vin blanc sec - 3 poivrons rouges - 2 gousses d'ail - 1 carotte - 4 échalotes - 1 oignon - 3 cuillèr...


• Recette Tournedos au foie gras
  Cuisson : 10 mn Ingrédients (pour 4 personnes) : - 4 tournedos - 4 petites tranches de foie gras demi-cuit - huile de truffe - beurre - sel et poivre - Porto Préparation : Faire revenir à feu vif les tournedo...


• Recette Tournedos d'autruche
  Préparation : 30 mn Cuisson : 3/4 mn (viande) Ingrédients (pour 2 personnes) : - 2 beaux tournedos d'autruche (découpés dans un rôti du commerce) - 2 belles tranches de foie gras - 400 g de cèpes frais ou congelés...


• Recette Tournedos d'autruche et morilles à la crème
  Préparation : 2 minCuisson : 10 min Ingrédients (pour 4 personnes) : - 4 tournedos d'autruche - 200 g de morilles - 40 g de beurre - 20 cl de porto - 4 cuillères à soupe de crème fraîche - sel et poivre Prépar...


• Recette Tournedos à la dijonnaise
  Préparation : 5 min Cuisson : 5 à 8 min Ingrédients (pour 4 personnes) : - 4 filets de tournedos - 30 g de beurre - 2 cuillère à soupe de Cognac - 20 cl de crème liquide - 2 cuillère à soupe de moutarde de Dijon ...


• Recette Tournedos de dinde en papillote
  Préparation : 20 mn Cuisson : 30 mn Ingrédients (pour 4 personnes) : - 4 tournedos de dinde (peut également se faire avec du porc) - 8 tranches de bacon - 8 tranches de fromage fondu - 8 champignons de Paris - 1 b...


• Recette Tournedos aux champignons
  Préparation : 20 mn Cuisson : 25 mnIngrédients (pour 6 personnes) : - 2 oignons - 3 cuillères à soupe d?huile d?olive - 1 kg de tournedos - 1/2 kg de champignons frais - 50 g de beurre - sel, poivre - origan - 1...


• Recette Tournedos au chambertin
  Préparation : 30 mnCuisson : 10 mnIngrédients (pour 2 personnes) : - 2 tournedos dans le filet de boeuf - 1 quart de fromage 'Ami du Chambertin' - 25 g de beurre - 3 cuillères à soupe de crème fraîche épaisse - 300 ...


• Recette Tournedos rossini
  Préparation : 20 minCuisson : 5 min Ingrédients (pour 4 personnes) : - 4 tournedos de boeuf - 4 tranches de pain de mie brioché rassis - 100 g de beurre - 6 cl de cognac - 6 cl de madère - 20 cl de crème fraîche é...


• Recette Tournedos façon rossini
  Préparation : 10 minCuisson : 15 min Ingrédients (pour 4 personnes) : - 4 tournedos de boeuf - 4 tranches de foie gras frais - 4 tranches de pain de campagne - 40 cl de bouillon - 10 cl de Porto - 350 g de cèpes ...


• Recette Tournedos de thon vert cuit aux poivres, sauce sashimi à la ciboulette
  Préparation : 10 mn et 10 mn pour la sauce Cuisson : 15 secondes Ingrédients : - thon rouge (filet) - 1 cuillère à soupe de sauce huître - moutarde Wasabi 1/2 tube - soyou kikkiman - nuoc mam - poivre noir blan...


• Recette Tournedos de thon à l'américaine
  Préparation : 4 h Cuisson : 5 mn Ingrédients (pour 4 personnes) : - 4 tournedos de thon (ou steacks bien épais) Pour la marinade : - 20 cl d'huile d'olive - 20 cl de sauce de soja - 10 cl de sauce Worcestershire ...


• Recette Tournedos de marseille
  Préparation : 20 mn Cuisson : 15 mn Ingrédients (pour 4 personnes) : - 200 g de boeuf haché - 200 g de chair à saucisse - 1 courgette - 1 poivron rouge - 1 tomate - 2 gousses d'ail - 1/2 oignon - persil - sel,...


• Recette Tournedos de saint pierre
  Préparation : 15 mnCuisson : 45 mnIngrédients (pour 4 personnes) : - 8 filets de St Pierre - 8 tranches de lard - tomates séchées - câpres - olives noires - feuilles de roquette - 1 dizaine de tomates cerises - q...


• Recette Tournedos sauce au cidre
  Préparation : 20 minCuisson : 15 min Ingrédients (pour 4 personnes) : - 4 tournedos bardés - 1 gros oignon - 35 g de beurre - 200 g de lardons - 150 g de champignons de Paris - 1 cuillère à soupe de farine - 15 c...


• Recette Tournedos feuilleté au roquefort
  Préparation : 30 minCuisson : 15 minIngrédients (pour 2 personnes) : - 4 tournedos - 25 cl de crème fraîche - 4 grosses pommes de terre - 100 g roquefort Préparation : Couper les pommes de terre en rondelle de 2 cm...


• Recette Tournedos gratinés au chèvre sauce 3 fromages
  Préparation : 45 minCuisson : 30 minIngrédients (pour 4 personnes) : - 4 tournedos - 4 tranches de fromage de chèvre (+/-4mm d'épaisseur) - 100 g de gruyère rapé - 50 g de roquefort - 50 g de fromage de chèvre - 1 ...


• Recette Tournedos rossini
  Préparation : 1 hCuisson : 40 min Ingrédients (pour 4 personnes) : Pour le fond de sauce : - 25 g de beurre - 1 os de veau cassé en 2 - 1 carotte - 1 oignon - 1 cuillère à café de farine - 10 cl de vin blanc sec ...


• Recette Tournedos de saumon aux herbes
  Préparation : 20 minCuisson : 10 minIngrédients (pour 4 personnes) : - 4 pavés de saumon sans peau - 1 petit bouquet d'herbes - 2 cuillères à soupe d'huile d'olive - 8 fines tranches de poitrines fumée - 1 verre de ...


• Recette Tournedos enchanteurs
  Préparation : 15 minCuisson : 6 min Ingrédients (pour 4 personnes) : - 4 tournedos - 8 échalotes - de la purée d'olives noires - 8 morceaux de tomates séchées à l'huile - 2 cuillères à soupe d'huile d'olive - 1 m...