Tournedos gratinés au chèvre sauce 3 fromages
|
|
Photo non disponible |
Accueil > Plat principal > Tournedos gratinés au chèvre sauce 3 fromages
Trouver une autre recette :
|
|
Préparation : 45 min
Cuisson : 30 min
Ingrédients (pour 4 personnes) :
- 4 tournedos
- 4 tranches de fromage de chèvre (+/-4mm d'épaisseur)
- 100 g de gruyère rapé
- 50 g de roquefort
- 50 g de fromage de chèvre
- 1 échalote
- 20 cl de vin blanc
- 50 cl de lait
- farine
- beurre
- thym, laurier
- sel et poivre
Préparation :
Dans un premier temps, faire revenir l'échalote dans le beurre fondu. |
|
Déglacer avec le vin blanc (ne pas boire la bouteille!). |
|
Ajouter le thym et le laurier, saler et poivrer. |
|
Ajouter le lait et laisser cuire jusqu'à frémissement. |
|
Incorporer la farine (pas trop, sinon, c'est trop épais) et incorporer ensuite le gruyère, le roquefort et le chèvre en remuant bien. |
|
Réserver. |
|
Dans une poêle, saisir les tournedos. |
|
Quand ils sont saisis, les placer dans un plat, les couvrir des tranches de chèvre, et faire gratiner au four à 180°C (thermostat 6)pendant 5 min environ, suivant les goûts. |
|
Ne pas oublier de saler et poivrer. |
|
Servir les tournedos gratinés avec la sauce, accompagnés de croquettes. |
 |
En espérant que notre recette Tournedos gratinés au chèvre sauce 3 fromages vous ait donné entière satisfaction, nous vous souhaitons bonne cuisine et un bon appétit ! |
Imprimer cette recette
Tournedos gratinés au chèvre sauce 3 fromages |
 |
Quelques recettes similaires :
Tournedos gratinés au chèvre sauce 3 fromages |
- Recette Tournedos à la crème d'anchois
Pour 4 personnes: 4 tournedos, 4 c à café de crème d'anchois, poivre, 4 c à soupe d'huile d'olive, une poignée d'olives, 4 tomates, sel.
Tartinez les tournedos de crème d'anchois, poivrez-les, faites-les cuire des deux cotés dans la moitié d...
- Recette Tournedos aux anchois
Faites griller 4 tournedos huilés.En même temps, faites griller 4 tranches de pain de mie.Tartinez-les de beurre d'anchois (en pot ou en tube).Posez les tournedos cuits par-dessus, décorez de filets d'anchois et d'olives. ...
- Recette Tournedos forestière
4 tournedos, huile, 1 boîte de girolles en conserve, sel, poivre, 1 dl de jus de jus de veau, persil.
Faites griller rapidement les tournedos badigeonnés d'huile.D'autre part, chauffez les champignons dans leur jus, ajoutez-les à la viande ainsi ...
- Recette Tournedos rossini
Faire un fumet avec du bouillon, du porto et des cèpes, cuire jusqu'à ce que le tout soit réduit de moitié.Couper 2 tranches de pain de campagne, les faire revenir dans de la graisse bien chaude.Faire cuire 2 tournedos salés, poivrés.Couper 2 t...
- Recette Tournedos sauce au foie gras
Ingrédients (pour 4 personnes) :
- 4 beaux tournedos
- 4 tranches de pain de mie rassis
- 125 g de beurre
- 6 cl de cognac
- 6 cl de madère
- 250 g de crème fraîche épaisse
- 4 médaillons de foie gras
- 4 belles rondelles de truffe
- s...
|
|
|