Tournedos de thon vert cuit aux poivres, sauce sashimi à la ciboulette
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Préparation : 10 mn et 10 mn pour la sauce
Cuisson : 15 secondes
Ingrédients :
- thon rouge (filet)
- 1 cuillère à soupe de sauce huître
- moutarde Wasabi 1/2 tube
- soyou kikkiman
- nuoc mam
- poivre noir blanc et rouge en grains
- sel
- ciboulette
- huile d'olive
Préparation :
Tailler des filets de 5 cm environ de diamètre sur 20 cm de long. |
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Les saler les rouler dans les grains de poivre écrasés (blanc rouge et noir). |
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Faire chauffer une poêle avec l'huile, saisir les filets 15 secondes sur chaque face, égoutter, laisser refroidir. |
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Détailler 8 tournedos ou 16 petits. |
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SAUCE SASHIMI :
Mettre de l'ail écrase dans un bol, ajouter la moutarde et remuer, ajouter de la sauce huître, monter à l'huile d'olive puis détendre avec soyou Kikkoman. |
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Facultativement mettre un peu de nuoc Mam et la ciboulette. |
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Déguster le thon avec la sauce. |
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En espérant que notre recette Tournedos de thon vert cuit aux poivres, sauce sashimi à la ciboulette vous ait donné entière satisfaction, nous vous souhaitons bonne cuisine et un bon appétit ! |
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