Tournedos de saumon aux herbes
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Préparation : 20 min
Cuisson : 10 min
Ingrédients (pour 4 personnes) :
- 4 pavés de saumon sans peau
- 1 petit bouquet d'herbes
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 8 fines tranches de poitrines fumée
- 1 verre de vin blanc
- sel, poivre
Préparation :
Hâcher la moitié des herbes puis rouler la tranche des pavés dedans en pressant pour faire adhérer. |
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Entourer chaque tournedos avec 2 tranches de poitrine et ficeler. |
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Glisser sous la ficelle quelques brins de thym et de romarin. |
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Chauffer l'huile dans une grande poêle et y faire cuire et dorer les tournedos 2 min par face. |
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Les retirer et les réserver au chaud dans du papier alu. |
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Verser le vin dans la poêle, laisser bouillir en remuant. |
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Server les pavés poivrés et nappés du jus bien chaud. |
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En espérant que notre recette Tournedos de saumon aux herbes vous ait donné entière satisfaction, nous vous souhaitons bonne cuisine et un bon appétit ! |
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Tournedos de saumon aux herbes |
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