Photo non disponible |
Accueil > Entrée > Tourin blanchi
Trouver une autre recette :
|
|
Préparation : 10 mn
Cuisson : 15 mn
Ingrédients (pour 4 personnes) :
- 2 gousses d'ail
- 1 gros oignon
- une cuillère à soupe de farine
- 1 litre de bouillon
- 2 oeufs
- sel + poivre
- huile ou graisse de canard
Préparation :
Couper l'oignon très très finement. |
|
Peler l'ail et le couper en 2. |
|
Faire chauffer la matière grasse puis faire très lentement revenir votre oignon émincé et votre ail. |
|
Hors du feu, mélanger vivement avec la farine de façon à bien imprégner l'ail et l'oignon. |
|
Ajouter en remuant tout doucement un quart de litre de bouillon, puis finir de verser le bouillon. |
|
Faire mijoter 15 minutes. |
|
Saler et poivrer à votre goût. |
|
Séparer les blancs des jaunes d'oeufs. |
|
Mettre les jaunes dans la soupière puis verser un quart du bouillon en remuant vivement. |
|
Verser 2 autres quart de bouillon dessus. |
|
Mettre les blancs dans le quart de bouillon restant en fouettant vivement puis rajouter au reste. |
|
Servir dans des bols individuels dans lesquels vous aurez mis une tranche de pain grillé. |
 |
En espérant que notre recette Tourin blanchi vous ait donné entière satisfaction, nous vous souhaitons bonne cuisine et un bon appétit ! |
Imprimer cette recette
Tourin blanchi |
 |
Quelques recettes similaires :
Tourin blanchi |
- Recette Tourin blanchi bordelais
Préparation : 15 minCuisson : 45 min
Ingrédients (pour 4 personnes) :
- 2 ou 3 oignons
- 1 tête d'ail
- 2 poireaux
- 2 ou 3 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 1 ou 2 oeufs
- 1 cuillère à soupe de vinaigre
- 1 clous de girofle
- 2 feu...
- Recette Tourin blanchi du périgord
Préparation : 15 minCuisson : 30 min
Ingrédients (pour 4 personnes) :
- 2 gros oignons
- 2 têtes d'ail
- 1 cuillère à soupe de vinaigre de vin
- 2 cuillères à soupe de farine
- 2 oeufs
- 3 cuillères à soupe de graisse de canard gras
...
|
|
|