Tourin à la tomate de papi
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Préparation : 10 mn
Cuisson : 45 mn
Ingrédients (pour 4 personnes) :
- 1 oignon
- 6 Ã 8 gousses d'ail
- 5 à 6 tomates bien mûres (suivant leur taille)
- huile d'olive
- sel
- sucre
- piment d'Espelette (Tabasco à défaut)
Préparation :
Faire revenir l'oignon émincé dans un faitout avec l'huile ainsi que les gousses d'ail coupées en très petits morceaux. |
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Quand l'oignon devient translucide, verser les tomates coupées en petits dés (avec la peau). |
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Remuer et couvrir le temps que les tomates rendent leur jus. |
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Couvrir d'eau et assaisonner de sel, poudre de piment d'Espelette et une bonne cuillère à café de sucre. |
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Laisser bouillir 45 mn à 1 heure. |
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à la fin de la cuisson, passer au mixeur puis à la passoire fine. |
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Suivant le goût, servir avec des croûtons, ou du vermicelle, ou nature. |
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En espérant que notre recette Tourin à la tomate de papi vous ait donné entière satisfaction, nous vous souhaitons bonne cuisine et un bon appétit ! |
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Tourin à la tomate de papi |
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