Tourin à l'ail de ma bonne maman
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Préparation : 5 mn
Cuisson : 20 mn
Ingrédients (pour 4 personnes) :
- 15 à 20 gousse d'ail épluchées
- 1 litre 1/4 d'eau
- 40 g de farine
- 40 g de beurre
- un oeuf
- une cuillère à soupe de vinaigre
Préparation :
Faire bouillir les gousses d'ail coupées en rondelles 5/6 mn dans l'eau. |
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Faire fondre le beurre doucement, ajouter la farine et bien mélanger. |
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Sur feux doux ajouter petit à petit l'eau dans laquelle ont cuit les gousses d'ail (ainsi que les morceaux d'ail qui sont devenus fondants). |
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Bien mélanger pour avoir une préparation lisse, saler poivrer et laisser cuire doucement pendant 15 mn en tournant de temps en temps. |
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Mettre le jaune d'oeuf mélangé au vinaigre au fond de la soupière ou du récipient prévu à cet effet. |
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Mettre le blanc dans le velouté en tournant jusqu'à ce qu'il se forme des filaments, voire des morceaux de blanc d'oeuf cuit. |
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Verser sur le jaune d'Oeuf dans la soupière et déguster bien chaud. |
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En espérant que notre recette Tourin à l'ail de ma bonne maman vous ait donné entière satisfaction, nous vous souhaitons bonne cuisine et un bon appétit ! |
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Tourin à l'ail de ma bonne maman |
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