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Ingrédients :
- 1 kg de petites tomates vertes
- 1 cuillère à café de grains de poivre
- 1 branche d'estragon
- 1 litre de bon vinaigre de vin
- une grosse pincée de sel
Préparation :
Lavez et essuyez les tomates, piquez-les avec une aiguille près du pédoncule. |
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Mettez-les dans un ou plusieurs bocaux lavés et ébouillantés, avec le poivre et l'estragon. |
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Faites bouillir le vinaigre avec le sel et versez-le dans les bocaux, bouchez-les. |
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Deux jours après versez le vinaigre dans une casserole et faites-le bouillir à nouveau. |
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Reversez-le sur les tomates et bouchez les bocaux. |
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Laissez macérer 3 semaines avant de goûter ces tomates que vous servirez comme condiment avec des viandes froides. |
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En espérant que notre recette Tomates vertes au vinaigre vous ait donné entière satisfaction, nous vous souhaitons bonne cuisine et un bon appétit ! |
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Tomates vertes au vinaigre |
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