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8 tomates, 1 céleri branche, 2 blancs de poulet, 2 oeufs, 1 petite boîte d'anchois, 1 c à café de câpres, 8 olives noires ou vertes, 1/4 de litre de mayonnaise, 2 c à soupe d'amandes hachées, 2 pointes de couteau de paprika, sel, poivre. |
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Evidez les tomates et faites les dégorger. |
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Pour réaliser la farce, coupez d'abord très finement les blancs de poulet, les oeufs durs ainsi que les branches intérieures du céleri blanc (coupées en dés). |
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Coupez de même les filets d'anchois en petits morceaux ainsi que les olives dénoyautées et les câpres hachés. |
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Mélangez cette préparation à une mayonnaise bien relevée à l'aide de sel, de poivre et de paprika. |
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Fourrez les tomates et décorez d'amandes hachées. |
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En espérant que notre recette Tomates printanières vous ait donné entière satisfaction, nous vous souhaitons bonne cuisine et un bon appétit ! |
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Tomates printanières |
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