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Préparation : 15 min
Cuisson : 35 min
Ingrédients (pour 4 personnes) :
- 8 tomates petites, rondes et fermes
- 2 tranches de pain de mie
- 10 cl de lait
- 150 g d'un reste de rosbeef cuit
- 150 g de jambon de Paris
- 2 grosses échalotes
- 1 petite poignée de persil
- 2 brins d'estragon
- 1 tige de menthe
- 1 oeuf
- 10 cl d'huile d'olive
- sel et poivre
Préparation :
Coupez un chapeau à chaque tomate, et évidez-les. |
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Pressez-les légèrement, et laissez-les égoutter sur une grille à l'envers. |
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Faites tremper le pain de mie dans le lait. |
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Hachez le rosbif et le jambon avec les échalotes le persil, l'estragon et 3 feuilles de menthe. |
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Malaxez ce hachis à la main avec le pain de mie pressé et émietté, l'oeuf et une cuillère à soupe d'huile d'olive; salez et poivrez. |
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Farcissez les tomates. |
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Faites-les cuire à la poêle, avec le reste d'huile et un brin de menthe à feu moyen. |
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Retournez-les 2 fois au cours de la cuisson avec précaution. |
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En espérant que notre recette Tomates farcies maison vous ait donné entière satisfaction, nous vous souhaitons bonne cuisine et un bon appétit ! |
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Tomates farcies maison |
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