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8 tomates moyennes, 12 cuillerées à soupe de flocons d'avoine,
1/2 litre de lait, 1 dl de crème fraîche, 50 g de champignons
de Paris, 1 oeuf dur, persil haché, 50 g de beurre, sel et
poivre. |
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Cuisson: 30 minutes. |
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Décalottez les tomates, les presser de manière à faire sortir
les graines et l'eau. |
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Assaisonnez l'intérieur de sel et poivre. |
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Versez en pluie les flocons d'avoine dans le lait en
ébullition, assaisonnez de sel et poivre, laissez cuire 5
minutes en tournant sans arrêt. |
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Ajoutez hors du feu le persil
haché, l'oeuf dur écrasé, les champignons hachés qu'on aura
fait revenir doucement au beurre à casserole couverte, enfin la
crème. |
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Disposez les tomates dans un plat creux beurré pouvant
aller au four, remplissez chaque tomate de farce, replacez les
calottes sur les tomates ainsi farcies. |
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Arrosez d'un peu
d'huile. |
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Cuire à four moyen. |
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De la même manière, on peut
réaliser de délicieuses aubergines farcies. |
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En espérant que notre recette Tomates farcies maigres vous ait donné entière satisfaction, nous vous souhaitons bonne cuisine et un bon appétit ! |
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Tomates farcies maigres |
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