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Préparation : 1 h15
Cuisson : 45 mn
Ingrédients (pour 6 personnes) :
- 6 grosses tomates bien rouges, bien mûres
- une petite livre de chair à saucisses
- 250 g de champignons de Paris
- 1 gros oignon
- 1 bouquet de persil
- du riz basmati
- un vin blanc sec
- sel, poivre
Préparation :
Allumer le four à 180°C . |
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Couper le chapeau des tomates et vider l'intérieur (on pourra faire de la sauce avec l'intérieur des tomates pour servir dans une autre recette). |
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Les placer dans un plat allant au four. |
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Laver et équeuter les champignons, les hacher au mixer. |
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Hacher le persil et l'oignon en petits morceaux. |
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Mélanger les champignons, le persil, l'oignon avec la chair à saucisse. |
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Assaisonner. |
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Remplir les tomates d'une boule de farce de façon à ce que la farce dépasse du haut de la tomate. |
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Replacer le chapeau de la tomate sur la farce. |
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Verser du vin blanc dans le fond du plat (environ 1 cm de hauteur, pas plus car les champignons vont faire du jus) et enfourner pendant 35 mn. |
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Au bout de 35 mn, le liquide (vin + jus de cuisson) doit être monté. |
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Verser directement dans le liquide le riz basmati et remettre au four environ 15 mn. |
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Servir immédiatement. |
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En espérant que notre recette Tomates farcies légères vous ait donné entière satisfaction, nous vous souhaitons bonne cuisine et un bon appétit ! |
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Tomates farcies légères |
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