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Pour 6 personnes: 6 tomates bien fermes, 24 filets d'anchois, 3 pommes de terre cuites à l'eau et refroidies, un poivron vert, 2 c à café de câpres, une gousse d'ail, 2 échalotes, persil haché, un bol de mayonnaise, sel, poivre. |
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Coupez la partie supérieure des tomates. |
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Evidez-les à l'aide d'une petite cuillère. |
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Salez-les intérieurement, laissez-les ainsi 10 mn. |
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Pelez les pommes de terre en petits dés. |
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Fendez le poivron par le milieu, retirez les graines. |
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Coupez-le finement. |
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Hachez la gousse d'ail et les échalotes. |
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Dans un saladier, mélangez les filets d'anchois, pommes de terre, poivron, câpres, ail, échalotes, persil. |
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Assaisonnez le tout d'un bol de mayonnaise. |
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Egouttez les tomates. |
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Emplissez-les avec la précédente préparation. |
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Servez frais. |
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En espérant que notre recette Tomates farcies catalane vous ait donné entière satisfaction, nous vous souhaitons bonne cuisine et un bon appétit ! |
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Tomates farcies catalane |
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