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6 belles tomates bien fermes, 3 kg d'épinards, 50 g de beurre,
sel, poivre, noix muscade, 100 g de crème fraîche. |
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Coupez les tomates en deux. |
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Evidez-les. |
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Nettoyez les épinards,
faites-les tondre directement au beurre (ils diminuent de
volume assez rapidement), assaisonnez-les. |
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Laissez cuire 20 mn;
pressez-les, hachez-les et mélangez à la crème fraîche. |
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Au
moment de servir, passez les tomates 10 mn à four chaud,
remplissez-les d'épinards chauds et servez avec le gigot. |
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En espérant que notre recette Tomates farcies aux épinards vous ait donné entière satisfaction, nous vous souhaitons bonne cuisine et un bon appétit ! |
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Tomates farcies aux épinards |
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